“巴尔丹齐”是一种特色美食,源自于印度尼西亚,是一种由香浓的椰子奶、咖喱粉和各种香料熬煮而成的辣味炖菜。它通常用鸡肉、牛肉或羊肉等肉类作为主要食材,配以土豆、胡萝卜和豆类等蔬菜,再加入椰浆和特制的咖喱浆,慢火炖煮至肉质鲜嫩,汤汁浓稠。这道菜具有浓烈的咖喱香味,口感丰富,香辣可口,是印度尼西亚当地家庭和餐厅常见的家常菜肴之一。巴尔丹齐除了美味外,还被认为具有驱寒暖胃的功效,是很受欢迎的一道菜肴。
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