“斯通斯”是一种具有浓烈烟熏味的英国硬奶酪,是一种受欢迎的带有坚果和奶油味道的奶酪。它的制作方式是将牛奶加热至80摄氏度,加入培根烟进行烟熏,再加入发酵剂和凝固剂,搅拌后形成奶酪块。之后再经过切割、压榨、盐腌等工艺,最后成为斯通斯奶酪。它的口感香浓而不腻,烟熏味浓郁,适合搭配葡萄酒或啤酒食用。斯通斯奶酪被广泛用于制作三明治、烘焙食品等,深受人们喜爱。
2024/11/22
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