“佩莱格里诺”是一种用于面包和糕点的传统米酒,在意大利文中意为“老公主”。它是一种发酵的酵母面团,含有酵母、面粉、水和盐等主要成分。制作过程中,先将酵母和水混合成酵母汁,再加入面粉和盐搅拌均匀,然后静置发酵,最后烘烤成金黄色的脆皮面包或糕点。佩莱格里诺口感酥脆、香甜可口,是意大利传统的面包之一,常被用来搭配意大利美食或作为零食享用。其制作过程繁琐,需要耐心和技巧,但口感和风味绝对值得。
2024/08/11